AI接管飯店訂位？台灣新創Aiello用50種語言改變服務業

30 秒看重點

• 事件： 台灣新創Aiello與TableCheck合作，AI客服將用50種語言接管飯店餐廳訂位。
• 意義： 生成式AI突破語音障礙，讓服務業客服自動化、全球化應用更進一步。
• 影響： 飯店業者可大幅降低人力成本、提升服務效率；消費者享更順暢的多語訂位體驗。

告別等待與語言隔閡：AI如何重塑訂位體驗？

這一次，生成式AI不僅是「會說話」，更是「會理解、會辦事」的超級助理。 過去，我們打電話到飯店餐廳訂位，是不是常常遇到響很久沒人接、好不容易接了卻要等、或外語不通雞同鴨講的窘境？即便有語音選單，也像鬼打牆一樣，按到最後還是霧煞煞。Aiello這次攜手TableCheck，就是要用最尖端的生成式AI技術，把這些痛點一次解決。簡單來說，他們推出的「AI智能語音助理」就像幫飯店請了一個超級聰明、隨時在線，而且還會說50種語言的「數位管家」。

這項技術的核心，在於它結合了先進的「自動語音辨識（ASR）」與「自然語言處理（NLP）」技術。當你打電話進來，AI能像真人一樣「聽懂」你在說什麼，辨識你的語言，無論是中文、英文、日文、韓文，甚至是冰島語，都能無縫切換。接著，透過生成式AI強大的理解能力，它會自動消化你的需求，比如「我想訂今天晚上七點，四個人的位子，有靠窗的嗎？」或者「我住某某飯店，想訂他們的義大利餐廳，幫我查一下菜單」。AI會即時跟後台的TableCheck系統溝通，查詢空位、確認時間，甚至能處理特殊要求、發送確認簡訊，讓整個訂位流程如行雲流水般順暢。這不只省下你寶貴的時間，更大大提升了國際旅客在台灣訂位的便利性，解決了語言隔閡這項服務業長久以來的痛點。

台灣AI服務輸出全球的示範效應？

台灣AI新創的軟實力，正透過Aiello這類型的合作，被世界看見！ Aiello作為一家發源於台灣、深耕智能語音技術的AI公司，這次與日本餐飲管理巨頭TableCheck的結盟，無疑是台灣AI技術邁向國際市場的一個重要里程碑。這證明了台灣的AI團隊，不僅有能力開發出符合在地需求的創新應用，更有實力將其推向全球，解決全球服務業的普遍難題。對於台灣而言，這是一個非常振奮人心的消息，它不僅能鼓勵更多台灣科技新創勇敢出海，尋求國際合作，也為台灣在AI產業鏈中，找到了服務輸出的獨特利基點。同時，這也為國內的飯店、餐飲及觀光業者提供了參考典範，思考如何導入AI技術，提升自身的數位轉型程度，進而增強國際競爭力，吸引更多全球旅客來到台灣，體驗更便捷、無縫的服務。

編輯觀點

AI客服不是取代，而是協助人類提供更有溫度的服務。 Aiello這次的合作，精準擊中了服務業「人力成本高」、「跨語溝通難」的痛點，以台灣AI技術解決全球問題，值得肯定。然而，AI客服的「溫度」與「同理心」仍是考驗。初期或許無法完全取代真人，但絕對能有效分擔重複性高、例行性的工作，讓服務人員有更多時間去處理更複雜、更需要人際互動的情境，提升服務品質。我認為，未來關鍵將是AI與真人客服的無縫協作，如何讓「AI幫忙」而非「AI取代」，將是服務業數位轉型最核心的課題。

常見問題

Aiello是什麼公司？

Aiello是一家台灣AI科技新創公司，專注於開發智能語音技術與生成式AI應用，主要協助飯店、餐飲等服務業進行數位轉型，提升營運效率與顧客體驗。

TableCheck又是誰？

TableCheck是日本市場領先的餐飲管理與訂位系統供應商，服務全球眾多頂級餐廳與飯店，提供一站式的線上預訂、顧客管理及營運解決方案。

AI客服會不會很僵硬、不自然？

透過生成式AI和自然語言處理（NLP）技術，Aiello的AI客服能理解更複雜的語意，進行流暢自然的對話，預計將能提供接近真人般的溝通體驗。

AI接管訂位，那飯店員工會不會失業？

AI主要處理重複性高、耗時的訂位工作，讓飯店員工能專注於提供更具人情味、高價值的現場服務，例如深度解說、客製化建議等，是協助優化工作而非完全取代。

這對台灣消費者有什麼好處？

未來台灣若有更多飯店、餐廳導入此AI系統，消費者無論白天黑夜，都能更便捷、快速地完成跨語言訂位，大幅減少等待時間與溝通障礙，享受更順暢的智能服務體驗。

名詞小教室

生成式AI (Generative AI)

想像AI能像個超級有創意的作家或畫家，不只會分析現有資料，還能自己「生成」全新的內容，像寫文章、畫圖或對話，而且聽起來跟真人很像。

自然語言處理 (NLP)

就像教電腦聽懂人話、讀懂文章一樣，讓電腦能理解、分析並產生人類的語言，進而跟我們順暢溝通，是讓AI客服能與人對話的關鍵技術。